Alimentazione

L’alimentazione, in biologia, consiste nell’assunzione da parte dell’organismo, di alimenti indispensabili al suo metabolismo e alle sue funzioni vitali quotidiane.

Consiste nell’assunzione di sostanze semplici o complesse (proteine, grassi, carboidrati, vitamine, sali minerali e l’acqua) indispensabili per la costruzione delle strutture biologiche.

Si considerano tutte le trasformazioni fisiche, chimiche e fisico-chimiche che i nutrienti assunti subiscono nel processo di digestione e/o assimilazione.

Essa è considerata specifica degli organismi eterotrofi: una pianta non si alimenta, assume nutrienti.

Durante l’evoluzione delle specie, gli ominidi hanno subito una variazione degli schemi alimentari dovuti ad una molteplicità di fattori.

Dalla sua origine il genere umano è onnivoro, dunque in grado di consumare una grande varietà di materiali vegetali e animali.

Conseguentemente, è un processo multifasico che dipende dall’integrità delle funzioni preposte, quali:

• l’introduzione del cibo nella cavità orale,
• la masticazione,
• la deglutizione,
• la digestione,
• il transito intestinale,
• l’assorbimento,
• il metabolismo dei nutrienti.

Per vivere bene bisogna fare una corretta alimentazione e rispettare delle semplici regole, come consumare frutta, verdura e ortaggi in abbondanza: più porzioni durante la giornata.

Oltre ad essere alimenti a basso contenuto calorico e ad elevato volume sono particolarmente ricchi in minerali e vitamine, che proteggono da malattie.

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