Le allergie sono una risposta eccessiva da parte del sistema immunitario al contatto con una sostanza esterna considerata dannosa (allergene).
Un esempio di allergia sono i pollini o il pelo di alcuni animali.
I tessuti e gli organi coinvolti nelle reazioni allergiche sono le vie aeree inferiori, la pelle, le mucose nasali, gli occhi.
I sintomi sono dovuti al rilascio, da parte dell’organismo, di mediatori chimici in risposta alla reazione immunitaria scatenata dall’incontro degli allergeni con gli anticorpi.
La gravità delle allergie varia da persona a persona e può andare da una lieve irritazione all’anafilassi, potenzialmente pericolosa per la vita.
I sintomi dell’allergia possono coinvolgere:
La maggior parte degli individui non ha particolari problemi in fatto di alimentazione potendo consumare quasi tutti i cibi senza particolari problemi. Spesso si sente tuttavia parlare di allergie ed intolleranze alimentari, senza però capirne […]
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