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Semi di chia

I semi di chia sono ricavati da una specie vegetale denominata Salvia hispanica, molto diffusa ed utilizzata in Centro e Sud America, ma ancora scarsamente conosciuta in Europa e in Italia.
 
I semi di chia presentano proprietà nutrizionali degne di essere conosciute.
 
A stupire è soprattutto il loro contenuto di calcio e la presenza particolarmente bilanciata all’interno di essi di acidi grassi essenziali omega3 e omega6.
 

I valori nutrizionali per 100g di prodotto contengono: 

  • 534 kcal;
  • proteine 18,3 g;
  • grassi 42,1 g;
  • grassi saturi 3,6 g;
  • carboidrati 28,8 g;
  • zuccheri 1,5 g;
  • fibre 27,3 g.

Essi sono considerati la principale fonte vegetale di acidi grassi omega-3.

Questi vengono definiti acidi grassi essenziali, ovvero, molecole che il nostro organismo non è in grado di sintetizzare autonomamente ed è necessario introdurle con la dieta.

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